Mypixirat, вообще-то, из всего вышеперечисленного можно все. И фрукты, и овощи и ягоды. Сладкие персики мои крысы очень любят и ничего у них не пучит. Морковь тоже можно, но мало какие крысы ее едят, т.к. она не вкусная. Животные белки диким крысам нужны обязательно, в природе они постоянно едят различных насекомых, мелких лягушек и прочую мелкую живность, которую могут поймать. Поэтому давайте и курочку, и кошачий корм, крысе хуже точно не станет.
Корм Витакрафт насыпайте, ни одна крыса от него еще не пострадала

То, что ей не понравится, она повыковыривает и есть не станет. Это не лучший корм, но вполне приличный.
Кашу тоже можно, на воде многие не любят, раз ей нравится молоко, то делайте на молоке (любом).
Дыни и арбузы стоит давать с опаской, если есть вероятность, что они содержат много нитратов (может во Франции контроль получше, а у нас такие продукты рискованно давать). По этой же причине с огурцов желательно снимать кожурку.
В клетку повесьте минеральный камушек обязательно (меловой, не соляной).